Da Excel a Ordina in tre settimane
Una trattoria toscana di 35 coperti aveva sempre fatto tutto su carta. In 21 giorni l'abbiamo digitalizzata senza toglierle l'anima.
Cliente: Trattoria del Borgo, San Gimignano (SI), 35 coperti, 1 sala + dehors
Il proprietario cambiava menu ogni settimana — la stagione decide cosa entra in cucina. Ma stamparlo costava tempo e soldi, le prenotazioni telefoniche andavano perse il sabato sera, e nessuno sapeva quanto rendessero davvero i piatti. "Avevamo sempre fatto così." Risultato: margini che calavano da due anni senza che si capisse perché.
La soluzione
01
Menu builder con QR e NFC ai tavoli
Cliente scansiona o tappa il telefono al tavolo, vede il menu della settimana sempre aggiornato. Il proprietario lo cambia in 3 minuti dal dashboard.
02
Prenotazioni online + conferma manuale al telefono
Form pubblico, lo staff conferma chiamando il cliente. Le 'sì sicuri' battono la sicurezza dei deposit.
03
Food cost al centesimo
Carichi le fatture fornitori, definisci grammature, vedi semaforo verde/giallo/rosso piatto per piatto. Niente più 'a occhio'.
Stack tecnico
- Ordina SaaS Pro
- Stripe Connect
- Cassa in Cloud (POS esistente)
- NFC tags 35×
- Resend EU
Risultati
- 92%prenotazioni online (vs 0% prima)
- −45%tempo medio chiusura conto
- 3piatti in perdita scoperti e tolti dal menu
“Avevamo "sempre fatto così", ma Ordina ci ha fatto vedere quanto perdevamo sui piatti che pensavamo redditizi.”
— Marco, proprietario
Esempio illustrativo — risultati simulati basati su scenari realistici e capacità tecniche del nostro stack. Casi reali in autunno 2026 con i primi clienti pilota.