Nuovo ristorante a Punta Ala · Estate 2026
Più di 600 m² in uno dei posti più belli della Toscana. Chef ex-Michelin, open spritz con dj set, cena gourmet 30 coperti. E il primo servizio di delivery serio della zona.
Scopri il localeItaly On Demand
Un gruppo di giovani che sta cambiando il gioco passo dopo passo. Un ecosistema di software nel mondo della ristorazione — come Ordina —, agenti AI per la ristorazione, e poi il lato umano: eventi come Open Spritz, cene e catering. In poche parole, tutto quello che potete pensare nel mondo della ristorazione, con l'adozione dell'intelligenza artificiale che non è altro che matematica.
Costruito in Italia
Server EU · GDPR-compliant
Cinque business line, una squadra
Sede in Via Ponte Vetero, Milano
Oltre 200 eventi serviti
Cinque verticali, un solo gruppo
Ogni linea vive da sola, ma le contaminazioni sono il bello. Iniziamo solamente con gli eventi e piano piano scoprirete tutti i nostri servizi che vi danno davvero una mano, comprendendo tutti i lati: dal cibo alle persone alla matematica.
- SaaS · Ristoranti
Ordina
Ordini al tavolo, prenotazioni, food cost al centesimo. Live nei nostri locali, in vendita ai tuoi.
Scopri - Siti · Software · AI
Agenzia
Siti web, software custom, agenti AI per piccole imprese italiane. Stesso team che ha costruito Ordina.
Vedi - Cucina · Servizio
Catering
Buono. Onesto. Indimenticabile. Cuciniamo per privati, aziende, matrimoni — prezzi dichiarati, zero sprechi.
Preventivo - Open Spritz · Dj Set
Eventi
Dj set con format open spritz, cene e molto altro. Target giovane, grazie alla nostra rete di organizzatori e università.
Calendario - Locale · Estate 2026
Punta Ala
Il primo bar/ristorante che apriamo direttamente, sul mare di Punta Ala. Caffè, pranzo, aperitivo al tramonto, cena gourmet 30 coperti.
Scopri il locale
Manifesto
Adottare le nuove tecnologie e rimanere al passo è sempre giusto. Bisogna farlo senza toccare quello in cui voi ristoratori siete davvero bravi.
Veniamo dalla tradizione. Con tutte le capacità culinarie — molti membri del team erano dei bravissimi chef — ma con l'adozione del nostro lato IT continuiamo a creare e sviluppare nuovi prodotti per voi.
Pensiamo vivamente che con il giusto team sia tutto facile, anche i progetti più impossibili. Siamo nati due anni fa con la semplice idea di portare la cucina italiana all'interno delle università all'estero, per poi diventare sempre più bravi e muoverci in diverse verticali, capendo gli spazi del mercato dove possiamo inserirci.
Siamo tutti giovanissimi. Quello che penso di saper fare bene è capire il vero potenziale delle persone: tutte le persone con cui lavoriamo sono giovanissime, ognuna con un talento preciso, tanta voglia di crescere e amore nel progetto che portiamo avanti ogni giorno.
— Giacomo Penco Salvi, founder & CEO
Due anni. Sei progetti vivi.
Numeri reali, con tanta voglia di fare.
0
mesi di sviluppo per l'app che sta cambiando le regole a Punta Ala
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business line attive oggi sotto un solo gruppo
0+
eventi eseguiti nell'ultimo anno
0+
partner attivi in rete
0+
clienti attivi tra le 5 linee
Il nostro caso d'uso
Stiamo aprendo il primo ristorante — più di 600 metri quadri in uno dei posti più chic e belli della Toscana.
Siamo riusciti a realizzare questo progetto unendo le capacità e i talenti delle persone alla semplice matematica e all'aiuto dell'AI, lavorando solamente dove servivamo davvero. Non scriviamo una mail da circa due anni, non controlliamo neanche la casella di posta: il sistema di prenotazioni del ristorante gira in automatico, così ci concentriamo su quello che ci piace davvero — rendere il cliente felice e dimostrare quanto valiamo.
- Pochi camerieri, molta tecnologia: NFC sotto il tavolo
- Food cost calcolato al centesimo, avviso quando le materie prime finiscono
- Scrittura automatica agli ordini fornitori
- Reminder fatture
- Tutti i numeri sempre a portata di mano
Foto del locale in arrivo · Estate 2026
Le persone con cui lavoriamo
Partiamo da Lara e arriviamo a 100+ clienti. Una rete piccola, selezionata, in crescita.
Lara · 2 ristoranti
Eni · Piadineria
Alessandro Canu · 15 locali
Luis · Ristorante Piemonte
Giovanni · Bonavida Barcellona
Davide · Il Brigante Milano
Da Te Bistro
Terrazza Cantabrigo
Da Casera
Trattoria della Fortunata
Il Volta Barcellona
Sant'Ambrogio Milano
Le ultime
Cosa è successo, cosa sta succedendo.
Apertura Prodotto Software Ordina + modulo food cost
Carica le fatture dei fornitori, definisci le ricette, vedi il margine reale per piatto. Live nella dashboard ristoratore di Ordina.
Scopri OrdinaPunta Ala Delivery al domicilio e all'ombrellone
Non come Glovo. Sei rider per un raggio di 3 km: un misto tra catering e asporto. La nostra cucina ovunque tu sia.
Scopri di più
Chi c'è dietro?
Tutti giovanissimi, ognuno con un talento preciso e tanta voglia di crescere.
Founder & CEO
Giacomo Penco Salvi
Mi è sempre piaciuta la ristorazione e la matematica integrata all'AI fin dal 2019, e continuerà ad essere il motivo per cui la mattina mi sveglio e non vedo l'ora di cominciare.
Conosci Giacomo →Co-founder · Events
Gabriel Napaul
Una persona d'oro. Mi è stato dietro fin dall'inizio, non mi ha mai chiesto un euro, crede nel sogno — e bene che ci ha creduto, perché adesso possiamo quasi dire: ce l'abbiamo fatta. Gestisce tutto il lato eventi.
Co-founder · Finance
Luca Borsellino
Come Gabriel — fuori classe nella contabilità e nella matematica, direttamente da Oxford. Gestisce il cash flow e tutta la parte numerica.
Marketing & Social
Viola Giacopelli
Fuori classe nel marketing, social ed eventi. Nient'altro da aggiungere — davvero un altro livello.
Team di sviluppo
3 sviluppatori senior
Ovviamente Claude non basta — ci vogliono esperti. Tre ragazzi davvero bravi che hanno lavorato per Inter, Poste Italiane e molto altro. Davvero bravi.
Italy On Demand — Agente AI
Claude · Italy On Demand
Online ora
Ciao, sono Claude di Italy On Demand.
Scrivetemi cosa vorreste fare e lo faremo. Un'automazione, un'app, un sito, un software gestionale — portate il problema, noi troviamo la soluzione.
Il nostro setup tecnologico copre qualsiasi cosa vogliate: dal sito base a 400€ fino all'agente AI più complesso. I prezzi sono bassi perché il team è bravo e veloce. Vi servono esempi? Guardate i casi studio qui sopra — o scrivetemi direttamente.
I casi studio in questa pagina sono in larga parte illustrativi: scenari realistici basati sulle capacità tecniche del nostro stack (Ordina, AI agents, food cost engine, POS adapters, siti Next.js, Stripe Connect). I nostri primi clienti pilota arriveranno in autunno 2026: quando avremo dati reali sostituiremo questi numeri con i loro. Il caso "Catering Milano" è invece reale e cita dati pubblicati su italyondemand.store.
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Su dai, fidati — in qualche modo ti possiamo aiutare.